Faire son cidre soi même

Salut GTO

Je démarre ce post pour y mettre tout ce qu'on trouve sur la technique....

J'ai trouvé un site dont je vais détaillé la technique.

L'autre soir tu me demandais comment faire pour soutirer le cidre entre les 2 mousses dans la chedière. Ce que j'ai lu, c'est très simple, faut simplement prendre une chedière transparente pour être sur de bien sifoner avec un tuyau.

Le cidre contrairement au vin fait 3 étages dans la chedière, les résidus au fond, ensuite le cidre et sur le dessus la mousse ou la broue de fermentation. Le vin lui y fait de la mousse aussi sur le dessus mais on sifone le vin quand il ni a plus de mousse sur le dessus. Quand il y a de la mousse c parce que ça fermente encore.

a+

eheh

oui mais la il me manque 2 choses importantes. alors avis a tous ! si vous voyez sa a vendre quelque part .......

c'est plate y doit en avoir a tous les coins de rues en Belgique

- un hachoir ( pomme,raisin)
- un pressoir ( pomme , raisin)

alp

La hachoir tu peux prendre le broyeur a ta mère

pour le pressoir, j"ai lu que certain prenne une poche de jutte et presse les fruit
D'autre mette des petite quantité dans un linge et presse pour que le jus passe a travers le tissus....

a+

RE

Je retranscrit pas tout car y a du stock mais regarde ce site. Très intéressant!!

http://www.temploux.be/vins/Pages/Recettes/Rec_cidre.html

Un site Belge en plus

a+

Pour suivre la teneur en alcool pendant la fermentation

http://cgi.ebay.fr/Vinometre-mesurer-la-tenure-en-alcool-du-vin_W0QQitemZ130238727247QQihZ003QQcategoryZ105136QQtcZphotoQQcmdZViewItemQQ_trksidZp1713.m153.l1262

salut GTO

J'ai penser a dequoi pour la chaudière transparente....

vu que c pas facile d'en trouvé assez grande pour tout contenir et qui sont transparent, j'ai penser qu'une cruche d'eau du magasin ferait la job. Je crois qu'il y a quelque grosseur de cruche, s'il y en a tu prend la plus grosse. Au pire tu fait 2 batch. Mais pomme sont pas encore mur dommage.... mais ça s'en vient et il ont l'air de pas avoir trop de vers dedans.

a+