Crème glacée aux fraises

Avec la chaleur qu'il fait depuis quelques jours, voici une recette simple de crème glacée aux fraises que l'on peut facilement faire à la maison.

Voilà :

Ingrédients

1 2/3 tasse de fraises
1/2 tasse de confiture de fraises
1 tasse de crème à fouetter 35 %

Préparation

1. Revêtir un moule de papier d'aluminium, en laissant dépasser celui-ci suffisamment pour faciliter le démoulage de la brique de crème glacée au moment de servir.

2. Équeuter les fraises, les couper en deux et les mettre dans la tasse du mélangeur. Y ajouter la confiture de fraises et mélanger à vitesse maximum jusqu'à consistence homogène. Transférer le tout dans un grand bol et réserver.

3. Dans un autre bol, fouetter la crème à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à consistence très ferme. Incorporer la crème fouettée au mélange de fraises à l'aide d'une spatule.

4. Verser le mélange de crème et fraises dans le moule. Envelopper dans du papier d'aluminium et mettre au congélateur pendant au moins 6 heures ou toute une nuit.

5. Environ 30 minutes avant de servir, démouler la brique de crème glacée sur une assiette de service et laisser à température ambiante pour permettre à la glace d'être à point et plus savoureuse au moment de manger. Comme alternative, on peut servir en tranches sur des assiettes individuelles, au lieu de servir la brique entière. Remettre alors la partie non utilisée au congélateur et placer les tranches au réfrigérateur au lieu de laisser à température ambiante, celles-ci fondant plus vite que la brique. Si désiré, on peut gardir la glace de fraises ou d'autres fruits.

J'admets que c'est plus simple de l'acheter en magasin, mais pour ceux que ça intéressait de faire quelque chose de nouveau pour épater ses invités ou sa douce moitié, et bien je voulais la partager avec vous.